“吃豆腐（米）”的喪葬習俗在我國(guó)各地普遍存在，包括浙江、上海、湖(hú)南、湖(hú)北、雲南等地。上海吃豆腐湯飯都記載了“吃豆腐（米）”喪葬習俗的由來。 “吃豆腐（飯）”不僅指豆腐，還指喪宴上做客吃的菜。用(yòng)豆腐代替屍體(tǐ)，就像孝子用(yòng)牲畜肉代替屍體(tǐ)，是死者後代孝順的表現，是社會發展的表現，也是人們常用(yòng)“吃豆腐（飯）”來指代的深層次原因葬禮作(zuò)為(wèi)一個整體(tǐ)。“吃”這個詞流傳甚廣，意思是在人死後，舉行宴席，以獎勵參加過死者家屬的親戚、朋友、鄰居等。以素食為(wèi)主，古人稱之為(wèi)“豆宴”，意為(wèi)以豆腐等素食為(wèi)主的宴席。

在湖(hú)南邵陽，叫“吃豆腐”，這個概念開始流行起來。凡是參加死者葬禮的，都叫“吃豆腐”。原來以吃素為(wèi)主，習俗是豆腐飯，至今仍沿用(yòng)至今。廣泛分(fēn)布于浙江、上海、湖(hú)北、湖(hú)南、四川、雲南等地。讨論“豆腐（米）”、“吃豆腐（米）”的起源，得出“吃豆腐（米）”的四種現代含義，文(wén)字組合“吃豆腐（飯）”，豆腐與喪葬的關系，為(wèi)什麽要“吃豆腐（飯）” 一般來說，“吃豆腐”是指整個喪事，其他(tā)問題無關緊要。本文(wén)從民(mín)間傳說的角度分(fēn)析這一習俗的故事文(wén)本，探尋叫喪的深層原因。 “吃豆腐（飯）”。

1.閱讀《吃豆腐（米飯）》的故事課文(wén)

民(mín)間傳說豆腐的發明主要有(yǒu)兩種說法：劉安(ān)和雷毅。在安(ān)徽淮南地區(qū)，流傳着劉安(ān)發明豆腐的傳聞，而豆腐的發明主要與劉安(ān)的八個門徒和農民(mín)王二有(yǒu)關。八公(gōng)山(shān)煉丹時，王吉不慎将石膏粉放入豆漿中(zhōng)，意外制成豆腐，劉安(ān)取名(míng)豆腐。因豆腐是八公(gōng)山(shān)煉丹時偶然發明的，故又(yòu)稱八公(gōng)山(shān)豆腐。也有(yǒu)一種說法認為(wèi)，豆腐的祖先是戰國(guó)時期的賴氏，因父母年老，牙齒脫落，咀嚼困難，故做豆腐以紀念父母。故事中(zhōng)豆腐的發明與樂毅的孝心如影随形。賴氏是戰國(guó)時期的軍事家，生平載于《志(zhì)記》八十卷。列傳主要記載了雷毅的軍事才能(néng)，卻沒有(yǒu)提及他(tā)發明豆腐的轶事。豆腐是樂義發明的，應該是民(mín)間傳說，沒有(yǒu)确鑿的證據，注意“吃”的由來也有(yǒu)記載。

樂毅的父母長(cháng)壽。父母去世後，樂毅把家裏儲存的黃豆全部做成豆腐，設宴款待鄰居吃豆腐飯。被稱為(wèi)“長(cháng)壽豆腐”。 ——葬禮上吃豆腐飯是常态吧？

這個故事主要流傳在浙江地區(qū)。父母去世後，樂怡把家裏所有(yǒu)的黃豆都做成豆腐，擺設宴請鄰裏。由于萊科(kē)羅姆的父母都長(cháng)壽，豆腐就成了長(cháng)壽食品，所以葬禮上吃的豆腐也被稱為(wèi)“長(cháng)壽豆腐”。

在上海地區(qū)，流傳着“吃豆腐湯飯”的故事。故事講述了一位公(gōng)公(gōng)将三顆黃豆分(fēn)給三個兒媳婦，以高難度考試的形式選出優秀的兒媳婦。結果，三兒媳種下了三顆黃豆，收獲了很(hěn)多(duō)。公(gōng)公(gōng)讓三兒媳當了一家之主，他(tā)做黃豆“素雞、素鴨、素魚、素肉”，每個人都做了一大盤。爺爺過世後，兒媳婦給他(tā)送來豆腐，擺了一桌精(jīng)進料理(lǐ)和黃豆。從此，家家戶戶都舉行葬禮。大家一定要吃豆腐飯，當地叫“吃豆腐湯飯”。這個故事揭示了三個重要信息：一是媳婦用(yòng)豆腐祭祀死去的公(gōng)公(gōng)，豆腐成了死者的祭祀食物(wù)；精(jīng)進雞、精(jīng)進鴨、精(jīng)進魚等動物(wù)；豆腐素菜（素雞、素鴨等）既用(yòng)于祭祀死者，又(yòu)用(yòng)于招待親友。

通過最後兩個故事，我們發現了一個相似的情節：老人死後，兒子（兒媳婦）以豆腐為(wèi)飯菜招待親友鄰裏；：舉辦(bàn)豆腐宴的人是老人的後裔（兒子兒媳），吃豆腐飯的人是親戚、朋友、鄰居、參加老人葬禮的人。

二、葬禮被稱為(wèi)“吃豆腐（米）”的深層原因

前面說了豆腐和肉有(yǒu)相似之處，所以豆腐和肉的相關性必然與整個豆腐的制作(zuò)喪事息息相關。這得益于樂義講述的喪葬習俗起源的民(mín)間故事“吃豆腐湯飯”，甚至湖(hú)南、上海、浙江等地的喪宴，都離不開豆腐。盤子。這既是“吃豆腐”概念在語言學(xué)上泛化的體(tǐ)現，也隐喻了豆腐與喪葬之間深厚的民(mín)俗關系。

在兩個民(mín)間故事中(zhōng)，豆腐不僅用(yòng)來招待親友，還在喪宴上祭祀死者。親戚朋友辦(bàn)喪事用(yòng)豆腐，表面上是因為(wèi)農業社會生活水平低，物(wù)質(zhì)匮乏，是一種常見的待客方式。和其他(tā)葷菜一樣，象征和用(yòng)來招待親朋好友，用(yòng)來招待親朋好友。和朋友一起活得更久。也正是出于這個目的，樂毅用(yòng)豆腐招待鄰居。 “福”音與“福”同音，豆腐象征福氣。豆腐在農曆新(xīn)年期間被搗爛吃，意味着一年四季的祝福。

豆腐被用(yòng)來祭祀死者。重要的原因是豆腐被稱為(wèi)鬼食，是祭祀死者的食物(wù)。因此，豆腐貫穿喪葬習俗，甚至與整個喪葬過程密切相關。清王吉的《物(wù)原會》第30卷引用(yòng)吳邪門的話：挺重的小(xiǎo)米豆腐是用(yòng)豆子的靈魂做成的，所以叫鬼食。吳西門是明清時期的食物(wù)，孔子不吃。”可(kě)惜孔子忘記了名(míng)字書。無論孔子是否吃豆腐，豆腐都被稱為(wèi)鬼食。因此，豆腐在喪宴上的出現，必然與葬禮有(yǒu)着密切的關系。

“吃豆腐”一詞不僅指喪宴上客人吃豆腐菜，從豆腐與身體(tǐ)的關系來看，“吃豆腐”也指吃客人的身體(tǐ)。有(yǒu)比喻意義：死者，指整個葬禮過程和完成祭祀過程。這就是為(wèi)什麽“吃豆腐（米飯）”一詞被用(yòng)來指代葬禮，甚至整個葬禮。深入人心。

值得注意的是，在魯班易俗傳說中(zhōng)，魯班用(yòng)豆腐代替死人招待客人。 “吃死人”一詞清楚地反映了吃死人屍體(tǐ)的流行觀念。相對而言，“吃豆腐（飯）”這句諺語隻是描述了用(yòng)豆腐代替死者遺體(tǐ)招待親友的喪葬習俗的演變。朋友和鄰居吃人類遺骸。這就是為(wèi)什麽“吃豆腐（飯）”不僅僅指喪宴習俗，而是指整個喪葬的真正原因。

李道和分(fēn)析古代“探歌”指出，“探歌”葬禮是為(wèi)了保護父母遺體(tǐ)不受動物(wù)傷害，獵取飛禽走獸肉代替父母遺體(tǐ)。而用(yòng)牲畜肉代替死人肉，反映了社會從狩獵時代向農業時代的演變。到過程。鳥獸牲畜的肉可(kě)以代替父母的遺骸，所以孝子用(yòng)豆腐代替父母的遺骸是很(hěn)常見的，而魯班夷的傳說就反映了這種行為(wèi)。我來了.在農業社會，對牛羊等畜力的需求增加，随着農作(zuò)物(wù)的豐收，大豆制成的豆腐代替了牛羊，進而成為(wèi)殘骸。

另外，吃父母的骨頭和不吃肉的孝子，看似矛盾，其實是密切相關的。從小(xiǎo)吃父母的屍體(tǐ)，和親戚朋友鄰居一起吃。吃素是為(wèi)了避免早年自相殘殺。那叫鬼食，加上豆腐和肉的相似性，就是“吃豆腐（ “吃豆腐（米飯）”不僅僅指葬禮上客人吃的東西。這就是“吃豆腐（米飯）”這個詞被用(yòng)作(zuò)所有(yǒu)葬禮的總稱的根本原因。

上海禮佳殡葬禮儀服務(wù)有(yǒu)限公(gōng)司正式成立于 2008 年 6 月，是一家專注于高端喪禮策劃、全程殡葬禮儀指導、殡葬花(huā)藝以及殡葬用(yòng)品銷售的公(gōng)司上海殡葬一條龍服務(wù)。“禮敬天地 · 圓滿生命”是禮佳公(gōng)司的願景。公(gōng)司緻力于讓每個失去親人的家庭都能(néng)享受到最貼心的喪禮服務(wù)。